酸辣藕絲

原料

: 一兩節, 干紅辣椒: 1-2個, 姜: 1片, 花椒(可加可不加): 10粒

步驟

1蓮藕去皮,順著藕眼兒切成片,再改刀切成絲,泡入清水中防止氧化變黑

2鍋燒熱倒入油,待油溫3成熱時,放入干紅辣椒絲,用小火慢慢將紅辣椒絲煸香,然後撈出辣椒絲備用

3鍋中放入切好的薑絲,花椒,煸出香味後,放入藕絲,中火炒2分鐘。

4烹入醋,加鹽,生抽,糖,倒少量清水(30ml)炒1分鐘。出鍋


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