懶人·煲仔飯(升級版)

原料

粵式臘腸(煌上煌3.7分): 2根, 青菜: 2顆, 大米: 160克(盛米杯一杯), 大蒜,蔥花: , 生抽,老抽,麻油,食用油,白糖,鹽,蒸魚醬油:

步驟

1大米洗好後,浸泡40分鐘以上。中午做就早上浸著,晚上吃就下午浸。好處是大米熟的快。然後可以把青菜和配料洗洗。大蒜子沫是我另要煮麵的,煲仔飯里我用了幾片大蒜子片。

2香腸切片,蔥切了,大蒜子切幾片備用,我沒用姜,不願洗了,哈哈

3鍋里燒開水後倒入適量食用油,鹽。水燒開後,青菜入鍋綽熟,然後瀝干水莊盤備用。

4把洗好的米倒入煲仔裡面,然後加水220毫升,我在家用寶寶奶瓶倒水,有刻度。最好用開水,燒的快一點

5大火煮沸騰,煮開後再煮個一兩分鐘。然後調小火燜米飯。這時可以添汁。生抽,老抽,麻油,蒸魚醬油,白糖,鹽,夾涼白開攪拌,你想汁多一點就可以量多一些,調好了自己嘗下味道,根據自己口味調就是了。個人經驗,汁不要少於小半碗,因為蔬菜不大有味道的,也淋了汁更好吃點,總之家裡醬料多的可以根據口味加

6米飯,水分快收乾了,再煮一兩分鐘,然後把香腸馬上去蓋上蒸,大蒜子片塞旁邊,5分鐘左右打開看,香腸差不多熟了,要吃雞蛋的可以加雞蛋進去了,然後再蓋上蒸2.3分鐘開蓋,把青菜馬進去,蔥花撒進去,湯汁澆上去,對,我是先澆的,感覺這樣悶會入味,也可開鍋後澆。湯汁也澆完後,還是一直小火燜兩分鐘,關火,過五分鐘開蓋就可以吃了。如果雞蛋和青菜不喜歡吃老的,後面的時間自己可以調整。

7完成了。


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