#素食主義#香菇豆角

原料

香菇: 4朵, 豆角: 1把, 蒜: 4大瓣, (以上為兩人份): , 鹽: 適量

步驟

1干香菇稍微沖洗乾淨 用熱水泡發,可以多點熱水 水到後面做汁(泡的越久越好)

2大蒜洗凈,剁成泥待用 豆角洗凈,切碎塊待用 香菇泡發,切條狀待用

3開大火熱鍋放香油 (油可以多一點) 等油燒熱了下蒜泥 開小火蒜泥出香味

4開小火把豆角放進去翻炒 顏色變嫩下香菇翻炒片刻

5適量鹽加入泡香菇的水 拌勻後倒入鍋內 大火燜一小會兒 豆角燒軟即可起鍋

小技巧

一般需要加水的步驟 我都會把鹽加到水中 鹽會均勻的融在水裡 這樣子炒菜的時候就 不會一塊咸一塊沒味


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