牛奶: 60克， 奶油: 60克， 細砂糖: 100克， 完整雞蛋: 2個
1先加熱牛奶攪動至溫熱即可，然後打散雞蛋放碗中備用。
2將打散的雞蛋加奶油放入冷卻的牛奶中，直到攪拌均勻後放入砂糖繼續攪拌。
3將攪拌好的蛋撻液過篩，讓蛋撻液更加細膩，直接倒入撻皮中8-9分滿即可，太滿的話烤制過程中可能會溢出就不太美觀了。
4烤箱溫度210度放中下層烤20分鐘，表面出現不規則的焦糖色即可。
這個做出來的蛋撻液可以做12-13個蛋撻，要是想要加量的話配方成倍即可，減量的話也是成倍。