香菇雞丁

原料

香菇: , 張氏剁椒醬: , 蔥伴侶香菇炸醬: , 八角: , 花椒: , 生抽: , 料酒: , 雞肉: , 生薑: , 生粉:

步驟

1雞肉解凍切丁,加料酒薑絲花椒八角腌製備用。

2香菇切均勻條狀

3生粉加水調勻備用

4香菇炸醬與剁椒醬各一勺放入碗中調勻成醬料備用

5鍋內倒入適量油,油熱後倒入腌制好的雞丁翻炒,八分熟左右盛出。

6鍋內倒入適量油,油熱後倒入香菇與步驟3的醬料翻炒,加適量水繼續翻炒,倒入雞丁,炒熟,最後加入步驟2中的生粉勾芡湯汁,出鍋。


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