雞肉基圍蝦咖喱飯

原料

雞胸肉: 1小塊, 小土豆: 1個, 胡蘿蔔: 半根, 洋蔥: 四分之一個, 去頭基圍蝦: 5隻, 米飯: 1碗

步驟

1平底鍋燒熱,少油,炒熱胡蘿蔔丁,土豆丁,基圍蝦仁。

2雞胸肉切成丁,加入少許鹽,雞精,生粉,胡椒粉,腌制10分鐘,下鍋炒熱。

3炒熱的雞丁基圍蝦胡蘿蔔土豆丁盛起來備用。

4洋蔥切丁,大火炒香後轉小火,放入咖喱塊,小火炒碎咖喱塊。PS:大火容易糊,炒熱咖喱塊需小火。

5咖喱塊炒碎,如圖。

6倒入炒好的胡蘿蔔丁土豆丁雞丁基圍蝦,加冷水開始大火燉煮。

7加蓋煮,口味重的可以再加點少許黑胡椒粉。

8燉至咖喱濃稠收汁,關火。

9盛飯,澆上燉好的咖喱,完工。

10配上一杯椰汁,不膩噢~

小技巧

1.炒碎咖喱塊要用小火小火小火! 2.燉煮咖喱收汁要用冷水冷水冷水!


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