泰式咖喱大蝦

原料

大蝦: 800克, 泰式紅咖喱: , 洋蔥: 半個, 泰國: 魚露, 泰式椰汁: , 泰式青檸汁: , 水澱粉: 少許

步驟

1大蝦清洗乾淨,去除沙線備用

2泰式紅咖喱醬,泰式椰子粉,青檸粉(椰子粉,青檸粉分別用溫水調開即可。這些調料網上可以買到)

3泰國魚露也叫泰國醬油

4鍋里油熱後放入半個洋蔥絲煸炒出香味

5放入泰式紅咖喱醬,把咖喱炒勻後倒入少許魚露

6接著倒入椰漿,青檸汁,炒勻燒開。放入大蝦慢煮

7等到大蝦變成紅色煮熟了,用鏟子慢慢推動咖喱蝦,這時候湯汁有點粘稠,可以調入適量水澱粉勾芡使湯汁更粘稠


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