原料

雞蛋: 一個， 原味酸奶: 120ml， 油（無味即可）: 40ml， 香草香精: 少量， 麵粉（普通的做餃子的麵粉）: 130g (1 cup)， 糖: 50g (1/2 cup)， 泡打粉: 1teaspoon， 鹽: 1/8teaspoon， 藍莓: 隨意，我喜歡多點

步驟

1烤箱預熱到375度（190攝氏度）

2濕料：取一個大碗，把雞蛋打散，把酸奶，油和香草香精加進去。攪拌均勻。

3乾料：另取一個大碗，把麵粉，糖，泡打粉，鹽攪拌均勻。加入藍莓，混合均勻。

4把濕料倒入乾料中，混合起來。不要用力過猛把藍莓搞爛了。

5把料弄進紙杯烤盤。放進烤箱。烤二十分鐘。取出放涼，可以吃了。

小技巧

這個能做六個紙杯蛋糕。藍莓換成葡萄乾也好吃得很，不過要減點糖。還可以偷偷加進亞麻籽粉，核桃碎。