雞腿: 4隻， 彩椒: 2個， 鹽: 適量， 糖: 適量， 生抽: 適量， 李錦記黑椒汁: 適量， 黑胡椒粉: 適量
1雞腿去骨（保留皮），加入少量鹽，糖，醬油（生抽），黑胡椒腌10多20分鐘。 彩椒切塊備用。
2用不粘鍋最好。把雞腿肉帶皮一面貼住鍋開始煎，煎到金黃再反另外一面煎至金黃。這會我會小火再煎一小會確保夠熟。然後盛起備用。
3鍋內加入少許油，把彩椒放鍋內炒，噴一點水炒差不多熟，然後加入2小勺李錦記黑胡椒醬，翻炒幾下然後倒入雞扒，至水收到差不多干就可以盛起了。
我有下一點糖，味道不會太咸，喜歡鹹的可以不下糖或多下鹽。 黑胡椒下多一點會更好吃，不過孩子吃不了太辣。