土豆胡蘿蔔牛腩湯

原料

牛腩: 500克, 胡蘿蔔: 半根, 姜: 3片, 八角: 2個, 生抽: 適量, 花椒: 10粒適量, 老抽: 適量, 洋蔥: 半個, 料酒: 適量, 土豆: 2個, 西紅柿: 2個, 香菜: 2根, 黑胡椒粉: 適量, 沙司: 適量, 蒜: 2瓣, 干辣椒: 2個

步驟

1爆香蒜、辣椒等

2牛肉先焯水(此步圖片省略) 將焯水瀝干後的牛肉翻炒,加老抽上色,倒料酒和生抽、番茄沙司

3將炒上色的牛肉放入燉鍋,加開水 半小時後,加土豆、胡蘿蔔、洋蔥、西紅柿,繼續燉半小時

4加適量鹽和雞精,撒上香菜,起鍋。 湯有點大,剩餘的湯可加上粉絲,一勺干拌醬,幾片香菜,又是一道美味可口的牛肉粉絲湯

小技巧

牛肉要焯水 燒的時候加熱水


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