榴槤千層

原料

低筋麵粉: 160克, 糖: 30克, 雞蛋: 3個, 牛奶: 260克, 黃油: 15克, 奶油: 250克, 細砂糖: 20克, 榴槤肉: 150克

步驟

1可麗餅所需原料

2黃油隔水融化,因為此時琺琅鍋里燉著牛尾,聰明的孟一休直接在鍋蓋上融化了黃油

3雞蛋用打蛋器打散,加白砂糖攪勻,再加牛奶再攪勻

4篩入低粉後加入黃油,攪勻

5麵糊過篩,細膩的麵糊get

6煎小餅之前準備好三個盤子,為什麼呢?因為這樣輪流放餅,餅摞起來之前能夠有充分的時間涼下來,不會粘到一起

7平底煎鍋,不用刷油,一勺麵糊放下去社會搖一下,全變成固體就可以出鍋了

8可麗餅出鍋圖

9下面開始做奶油了,動物淡奶油和白砂糖一起打發,一休哥說糖要分次加入,好的

10把榴槤肉壓成泥!

11鋪一層餅,抹一層餡,鋪一層餅,抹一層餡,鋪一層餅,抹一層餡...

12大概兩層奶油一層榴槤

13最好把顏值最高的一張餅放在最上面,單薄的榴槤千層完成了!放進冰箱冷藏3小時才能切開呦!


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