鮮奶: 400g， 淡奶油: 250g， 細砂糖: 30g， 吉利丁片: 10g， 榴槤: 適量
1牛奶放入鍋中加細砂糖煮到微滾
2再加入淡奶油攪拌均勻
3再加入泡好的吉利丁片，吉利丁片先用冷水泡好，捏干水份
4過篩，防止有沒溶化的吉利丁片，加入吉利丁片的溫度不能低於50度
5隔冰水攪拌降溫
6每個杯子放入適量的榴槤和液體攪拌一下放到冰箱冷藏