黃金菠蘿飯

簡介

這個菠蘿買來已有幾天,放在室內總能聞到一股若有若無的菠蘿清香,菠蘿有凈化空氣的作,見這個菠蘿外皮金黃已是熟透,若再繼續放著怕是不出三天就會爛了,正好有一碗昨天的剩飯做菠蘿炒飯很是合適,見冰箱裡除蔥以外,其他材料都還有的,所以就切了菠蘿,做了這份色香都誘人的黃金菠蘿飯。

原料

菠蘿半個,米飯1小碗,雞蛋1個,泡發好的香菇1朵切丁,胡蘿蔔切丁1調羹,玉米1調羹,甜豆1調羹,火腿肉切丁1調羹,咖喱粉、胡椒粉、鹽各適量。

步驟

1、用小刀小心地將半個菠蘿的肉挖出,不要將菠蘿殼劃破,切掉菠蘿中間的筋扔掉,用淡鹽水將菠蘿肉浸泡5分種後瀝水切丁;2、將雞蛋打散後下油鍋炒好待用;3、將除菠蘿外的所有切丁材料下油鍋翻炒3分鐘左右後,倒入米飯一起翻炒3分鐘左右,再倒入炒好的雞蛋,用鍋鏟將雞蛋搗碎,倒入切丁的菠蘿翻炒至米飯上色(即米飯粘上菠蘿里炒出的的汁水有些微黃),撒上適量咖喱粉、胡椒粉和鹽調味炒勻;4、將炒好的米飯盛在菠蘿殼內即成。

小技巧

家裡正好沒有蔥了,要是調味時再撒些蔥花那就更完美了。


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