肉湯冬菇煮

原料

冬菇: 15朵左右, 豬排骨: 2塊, 鹽: 適量, 冰糖: 適量

步驟

1豬排骨過水洗洗後放鍋里,加水沒過豬排骨。開大火煮。並及時撇凈浮在水面的血沫。豬排骨是肉湯的來源,多少視各人喜好及錢包君大小。

2冬菇提前用加了一點點白糖的溫水泡軟。泡冬菇的水保留。減去冬菇腳。洗乾淨冬菇備用。

3肉湯撇去血沫後倒入大半碗冬菇水,放入洗凈的冬菇開煮。水再次沸騰後關小火繼續煮,直到冬菇煮軟。喜歡湯濃些的可以煮久些再關火。

4加點鹽,再加些冰糖。嘗嘗肉湯,調至合自己心水。

5撈出冬菇鋪好在碟中,再淋些許湯汁於冬菇之上。萬事大吉啦!


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