羊排: 一斤, 胡蘿蔔: 一根, 蔥: , 姜: , 干辣椒: , 郫縣豆瓣醬: , 老抽: , 生抽: , 料酒: , 白糖: , 八角: , 花椒: , 桂皮: , 鹽: , 雞精:
1羊肉水煮一下,除血沫
2油鍋加入蔥姜干辣椒爆炒,加入一勺郫縣豆瓣醬,炒。 加入瀝干水的羊肉,炒。 加黃豆醬,老抽,生抽,料酒,白糖,花椒八角桂皮,炒。 加開水沒過羊肉,放入胡蘿蔔,中火燉50分鐘。 加鹽,雞精,大火燉5分鐘。 收汁,裝盤,撒蔥花。 開吃。
3黃燜羊排好好吃。