早餐快手小薄餅

原料

中筋麵粉: 適量, 開水: 適量, 鹽: 適量, 黑芝麻或者椒鹽: 適量, 油: 適量

步驟

1用筷子開水和面,讓面成團,放涼一會,手可以觸摸的溫度時,用手揉成如圖中的狀態。靜置半小時左右。

2麵糰擀成長方形,一定要薄一些。然後抹油,撒椒鹽,或者黑芝麻加鹽。如果加椒鹽的話就不要再加鹽了,因為裡面有鹽。

3由上至下捲起來

4收口要捏緊

5分割成你想要的大小,切口如圖。我就是每次吃一個,老公吃兩個,所以做的餅是不太大的。

6切口收緊

7切口兩邊都要收緊以後,再對摺收緊。我一隻手拍視頻,一隻手做,你可以兩隻手一起操作,很容易的。

8擀成圓餅,不過我總是擀不圓,哈哈,無所謂啦,好吃就行。

9最後你就可以一層保鮮膜一個餅這麼摞起來

10一張一張摞起來

11最後把餅邊緣的保鮮膜往裡收,就可以直接進冰箱冷凍啦。

12早晨,從冷凍室拿出來薄餅,直接放入鍋里煎熟,無需解凍。超級快手!

小技巧

小薄餅用平底鍋煎的時候可以放少許油,也可以不放,不過最好用不粘鍋。 水一定要用開水,這樣做出來的餅是特別軟的,如果你喜歡吃有嚼勁的餅,那你就一半冷水,一半開水,靈活掌握。


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