原料

蛇瓜: 適量， 肉片: 適量， 蒜末: 適量， 花椒大料: 適量， 鹽、雞精: 適量， 植物油: 少許

步驟

1蛇瓜洗凈切片，嫩的直接切片，老一點的去皮瓤後切片。肉片蒜末準備好。

2鍋底下少許油（我用了鵝油），蛇瓜不吃油，不用多放。加花椒大料和蒜末爆香。

3下肉片翻炒變色。

4加入蛇瓜片，少許鹽炒至蛇瓜變透明。加少許雞精調味。

5如果喜歡可加一點白鬍椒粉，另一種味道。