日式蕎麥麵

原料

蕎麥麵: 一把, 干海帶: 兩個, 日式醬油(不可用生抽代替): 若干, 味淋(或者紅糖加米酒): 若干, 芥末: 一丁點, 海苔、柴魚花: 隨意

步驟

1把海帶丟進鍋里煮五分鐘,把湯倒進碗里待用,海帶喂狗。

2哎呀,忘了把味淋拍進去了。

3另燒一鍋開水,把蕎麥麵丟進沸水裡。

4撈出來放進冷水/冰水中讓其迅速冷卻,同時讓面的口感更q。

5用煮過海帶的水、日式醬油、味淋、柴魚花、芥末(一丁點就好),以及圖中未出現的蔥花,混合在一起,夏天吃的話蘸料里加冰塊。

6蕎麥麵上可以撒上芝麻、海苔碎。


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