新鮮牛腿肉: 100g, 胡蘿蔔: 半根, 土豆: 1個, 鹽: 適量, 糖: 少許, 黃酒: 適量, 色拉油: 適量, 生粉: 少許
1土豆,胡蘿蔔洗凈去皮,切片,切片的土豆須過涼水沖洗,瀝干待用
2牛肉切片,入碗,加糖鹽黃酒生粉拌勻待用
3土豆片用油煎下,或是炸一下,瀝干油待用
4起油鍋,胡蘿蔔片先炒下,盛出待用
5牛肉片下鍋,待顏色全變了加土豆片,胡蘿蔔片,微炒,加鹽,加水,微炒,出鍋