金槍魚土豆絲煎餅漢堡

原料

土豆: 300g, 油浸金槍魚: 適量, 胡椒粉: 適量, 蔥花: 適量, 食鹽: 少量, 花生油: 適量, 魚子醬: 適量

步驟

1     土豆去皮洗凈,刨成細絲,撒上適量胡椒粉、蔥花和少量食鹽,拌勻。

2     不粘鍋倒入適量花生油,燒熱,右手戴上一次性手套,抓一團拌好的土豆絲,放入鍋中,用鍋鏟壓平,再用筷子稍加整理成圓形的小餅,小火把土豆絲餅兩面煎至金黃色即可;這方子可以煎6塊土豆絲小煎餅,我一次煎3塊,2次就煎完了。

3     把一塊煎好的土豆絲煎餅擺在餐盤裡,鋪上一層油浸金槍魚,蓋上一片土豆絲煎餅,再鋪一層金槍魚,再蓋上一片土豆絲煎餅,最後上面擺些魚子醬,撒上少量蔥花,金槍魚土豆絲煎餅漢堡就做好了。配上牛奶、豆漿或果汁,一道美美的早餐就做好了。

4       一口咬下去,脆脆的土豆絲裹著金槍魚肉,滿口香,好吃。

小技巧

因為金槍魚有鹹味了,土豆絲里不要加太多的鹽,我的口味偏淡,個人認為其實不加鹽也可以。


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