牛肉勝瓜窩蛋生滾粥

原料

牛肉: 100克, 勝瓜: 300克, 紫米: 100克, 雞蛋: 2個, 蔥: 2根, 醬油: 適量, 澱粉: 適當, 鹽: 適量, 油: 適量

步驟

1牛肉沿紋理縱切成薄片,加入澱粉、醬油、油和少量鹽腌制10分鐘

2紫米放入鍋中,煮粥,大火3分鐘,小火10分鐘

3勝瓜去皮,切成任意形狀

4蔥頭切成薄片,蔥葉切成細段

5粥煮成稀爛後加入勝瓜

6約兩分鐘後,勝瓜軟熟後,加入牛肉片,快速攪動。 迅速將蛋打入粥中,勿動。

7一分鐘後,撒入蔥花,加鹽油,攪拌。

8成品! 太好吃了!


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