秘制土豆胡蘿蔔燉牛腩

原料

牛腩: 500克, 土豆: 2隻, 胡蘿蔔: 1隻, 大蒜: 適量, 姜: 3片, 滷料包: 1包, 李錦記紅燒汁: 3茶匙, 老乾媽紅油腐乳: 2塊

步驟

1牛腩入水靜置半小時,撈出瀝干,均勻切成2立方厘米小塊若干,放入沸騰的開水中汆燙一下,撈出備用。

2土豆,胡蘿蔔滾刀切塊備用。

3炒鍋中倒入少量的油,放入大蒜瓣和薑片爆香,緊接著把飛水過的牛腩塊放入鍋中翻炒出油,倒入土豆胡蘿蔔繼續翻炒,這時加入冷水沫過所有食材,等待過程中放入李錦記紅燒汁3茶匙,和王守義十三香滷料包,加大火燉煮約15分鐘,稍後轉小火,放入腐乳2塊繼續燉煮,直至牛腩軟爛即可。


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