原料

中型芒果: 1個（去核約200g）， 黑糯米: 100g， 椰汁: 150g， 冰糖: 10g， 清水: 800ml

步驟

1黑糯米洗凈後，提前用冷水浸泡2小時，芒果削去外皮，將核取出，果肉切丁備用

2鍋中放入芒果核，加清水，水煮沸後繼續煮2分鐘

3將芒果核撈出，加入泡好的黑糯米和泡米水

4小火煮約40分鐘，煮至糯米軟熟，放入冰糖

5用勺子不停攪拌，直至冰糖融化，倒入椰汁，攪勻後關火，放入芒果丁即可

小技巧

1.黑糯米需提前浸泡，否則不易煮爛； 2.芒果核具有解毒作用，用芒果核煲水，營養價值更高； 3.冰糖最後放入，以免糯米不易煮爛； 4.該款甜品適合趁熱吃，如果天氣炎熱，冰鎮後食用，味道也非常棒。