發麵蘿蔔肉包子

原料

蘿蔔: 兩根, 麵粉: 適量, 酵母: 大半勺, 溫水: 適量, 白糖: 一勺, 豬肉: 適量, 大蔥: 一顆, 姜: 一小塊, 鹽: 適量, 味精: 適量, 十三香: 一點, 一品鮮醬油: 適量

步驟

1大半勺酵母用溫水化開。

2酵母水,一勺白糖,適量溫水倒入麵粉中,揉成光滑麵糰。放在炕上發酵。

3把肉剁成陷,蘿蔔擦細絲。

4擦好的蘿蔔絲放在水中抄三四分鐘,過涼水擠干水分,放在菜板上剁成陷。

5把剁好的蘿蔔加入肉餡中,蔥姜切末加入,分別加入鹽,十三香,醬油,味精,調勻備用。

6發酵好的麵粉排氣揉勻,分成等分大小的面劑子擀勻加入餡料包好。

7鍋上氣放入鍋中,大火蒸15分鐘。


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