高粉: 18克, 黃油: 18克, 牛奶: 105ml, 雞蛋: 2個, 糖粉: 少許, 白砂糖: 35克(其中15克入蛋清)
1黃油融化,加入高粉拌勻
2牛奶加糖燒開
3牛奶趁熱倒入到黃油麵粉糊,拌勻後重新倒入到鍋中,變稠後待涼,加入蛋黃拌勻
4模具塗黃油,在撒白砂糖
5蛋清加入15克白砂糖打至乾性發泡,翻拌法攪拌成舒芙蕾糊糊
6預熱180度20分鐘
7趁熱享用