地三鮮

原料

澱粉: 少許, 土豆: 兩個, 茄子: 一個, 青椒: 兩個, 圓蔥: 半個, 胡蘿蔔: 半個, 蚝油: 100克, 老抽: 少許, 白糖: 一勺, 醋: 一勺, 鹽、雞精、胡椒粉: 少許, 蔥姜蒜末: 少許

步驟

1土豆和茄子打皮。

2土豆茄子切菱形塊後拌澱粉。

3青椒、胡蘿蔔、圓蔥、改刀。

4土豆茄子過油、表皮炸酥、撈出晾油。

5配菜過油、炸到顏色鮮亮即可、撈出晾油。

6鍋里倒入老抽然後加水和調料、最後加入澱粉使湯汁變粘稠。

7關火、倒入配菜攪拌、再倒入土豆茄子攪拌、均勻後出鍋盛盤。

小技巧

很用心、這是我媽媽的做法、很好吃、和飯店差不多、只不過沒有步驟圖片、大家多多諒解


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