地三鮮

原料

土豆: 一隻, 茄子: 一隻, 紅辣椒青椒: 各一個, 蒜:

步驟

1土豆切片

2茄子滾刀,青椒滾刀切

3先用溫油再用熱油,土豆炸至金黃

4茄子炸軟,放一邊

5青椒放進油里,把炸過的土豆和茄子也再一次過一遍油,迅速撈出瀝油

6提前做好調料汁:生抽兩勺,煙兩小勺,白糖一勺,胡椒粉少許,老抽少許上色,少許澱粉,加水攪拌均勻

7油全部倒出,煸蒜,調好的調料汁倒入

8把地三鮮主菜倒入翻炒掛汁

9裝盤


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