姜棗膏

原料

老薑: 300克, 紅棗: 250克, 紅糖: 450克, 水: 400克

步驟

1300生薑去皮洗乾淨。其實不去皮也可以,但是我不喜歡皮,就去掉了。

2切成小快快。

3然後在剁成細沫沫,家裡有料理機的這個步驟就用料理機打碎。

4生薑碎裝進大碗里,倒入400克水泡30分鐘。

5250克紅棗先切片。

6在切成小塊塊。

7點火,把生薑水連同生薑倒入鍋里。

8倒入切好的紅棗塊。

9倒入450克紅糖。

10開始熬呀熬呀。

11熬的時候要用勺子不停地攪拌一下,不然鍋底糊了。

12熬到你覺得濃稠度可以了,已經成膏狀了,裝入瓶里放冰箱冷藏室保存。

小技巧

熬薑糖膏的時候要時不時用勺子攪一下,特別是後面快成膏狀的時候。


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