油條蛤喇

原料

油條: 一條, 蛤喇: 300g, 辣椒醬: 4湯匙, 蔥: , 蒜: , 芡粉: 3湯匙

步驟

1蛤喇沖洗乾淨待用。

2油條切小段碼上盤子,準備小碗勾好芡汁。

3油燒7成熱,下切好的蔥段蒜末炒香。

4放小火下辣椒醬。

5辣醬炒香後放入蛤喇炒至蛤喇變色,有點熟的樣子後加水。喜歡湯多的話,水的量沒過蛤喇後,再稍微多一點。。

6放中火等水開後轉小火,下勾好的芡汁。不要芡汁一次全下進去,一邊下芡汁一邊攪動,直到得到你想要的濃稠度。喜歡稠的就多勾芡。

7勾好芡,關火。將蛤喇及湯汁全部澆在油條上,完工!耶!

小技巧

1.蛤喇最好是買速凍好的免洗。如果買了帶殼的或者新鮮的,請按照做蛤喇的菜譜將蛤喇吐沙,洗乾淨。 2.廣式做這道菜用的是甜辣醬,根據個人喜好放不同的醬均可。我用的是老乾媽,比較方面。還可以嘗試普通的油辣子,或者其他不辣的醬。


相關菜譜

  • 蛤喇蕎麥麵
  • 辣炒蛤喇
  • 蘑菇蛤喇蝴蝶面
  • 辣炒花蛤喇(超簡單SO EASY)
  • 油條
  • 油條
  • 油條
  • 油條
  • 油條
  • 【油條】
  • 油條
  • 油條
  • 油條
  • 油條
  • 油條
  • 油條
  • 油條
  • 油條
  • 新加坡喇沙風味炒飯 Laksa
  • 喇沙啤酒年糕小龍蝦
  • 雪蛤雪蛤
  • 蔬菜油條
  • 自製油條
  • 燴油條
  • 油條雞
  • 自製油條
  • 炸油條
  • 蔥花油條
  • 炸油條
  • 炸油條
  • 炸油條
  • 炸油條
  • 雞蛋油條
  • 炸油條
  • 炸油條