蔥燒毛蟹

原料

毛蟹: 5隻, 大蔥白: 100克, 生薑: 15克, 大蒜: 15克, 白糖: 5克, 老酒: 50克, 鹽、味精、胡椒粉各適量:

步驟

1每隻毛蟹用刷子刷洗乾淨。

2毛蟹一切二。

3蔥白切段後每層剝離出來,便於入味,姜切絲,蒜切片。

4熱鍋下色拉油,下姜、蒜、蔥白炒出香味後下毛蟹翻炒,邊炒邊烹入老酒,下開水(不要末過食材)、鹽、糖、胡椒粉,蓋上蓋燒6分鐘,下少許味精,勾薄芡擱點明油起鍋。


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