蛤蜊: 500克， 姜: 15-20克， 干辣椒: 3-5個， 蔥碎: 若干、出鍋前使用， 燒酒或干白: 100毫升， 鹽: 若干， 生抽: 適量
1放油，生薑，干辣椒爆香。
2加蛤蜊，炒至微微開口，放酒，悶3-5分鐘。
3放鹽，生抽，調味。再悶3分鐘。出鍋前撒上蔥花再關火。
4可以享用啦～