雞: 一隻或半隻， 雞腿菇: 兩個， 姜: 一塊， 豆漿: 一杯， 鹽: 適量， 醬油: 適量， 料酒: 適量， 生粉: 一點， 油: 少量， 黑胡椒: 適量
1將姜塊洗乾淨，然後切成末備用，將紅蔥頭也切末備用
2將雞腿菇洗乾淨之後，切成3小段，然後再切成一小小段，切好之後備用
3將買回來的雞洗乾淨，然後斬成塊，裝到碗里，然後加入油，醬油，料酒，糖少量，生粉腌制雞塊一會
4炒鍋加熱，往裡面加入少量油即可，然後加入紅蔥頭末爆香，加入雞塊煎至一面金黃色之後再翻面煎至另一面也是金黃色，然後加入薑末，再加入雞腿菇段翻炒
5在炒雞的時候，可同時用砂鍋加入豆漿煮沸，加少量鹽
6將雞塊炒的差不多的時候，加少量鹽調味，然後倒進砂鍋中，拌勻，蓋上蓋子，用小火煮5分鐘，最後加入少量黑胡椒調味即可開吃啦！