苦瓜炒蛋

原料

苦瓜: 一條, 雞蛋: 兩隻, 紅椒: 一隻

步驟

1苦瓜去籽切片

2燒開水,苦瓜片過水。

3先炒雞蛋,盛起,再炒紅椒,苦瓜,最後加入雞蛋,翻炒,加鹽,味精,稍許水,開後裝盤。

小技巧

苦瓜過水時間不能長,會變黃


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