涼拌酸辣土豆絲

原料

土豆(中等大小): 1個, 青椒: 半個, 胡蘿蔔: 2片, 大蒜: 1瓣, 小米椒: 1個, 生抽: 1勺, 醋: 2勺, 糖: 1勺, 鹽: 適量, 雞精: 適量, 芝麻: 適量, 辣椒面: 適量

步驟

1把土豆、胡蘿蔔、青椒、大蔥切絲,大蒜切末,小米椒切小段。

2鍋中添適量水燒開後放入土豆絲,當水再次滾開撈出土豆絲迅速過涼水後瀝干水份。

3把土豆絲放入容器中。

4胡蘿蔔,青椒,蔥絲也一併放入。

5放入一勺生抽、兩勺醋。

6一勺白糖、一勺香油、適量的鹽和雞精。

7再把蒜末、小米椒、芝麻和辣椒麵放在最上面。

8鍋中放適量油燒至七八成熱,澆倒在辣椒麵和芝麻上。

9拌勻即可。


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