Domoda 花生醬燉雞

原料

雞: 半隻, 洋蔥: 1隻, 橄欖油: 2湯匙, 大蒜: 3瓣, 西紅柿: 3隻, 番茄醬: 100ml(可選), 花生醬: 2大勺, 山芋: 1隻(可選), 鹽: , 黑胡椒粉: , 小辣椒: 可選, 熱水:

步驟

1雞切塊。洋蔥番茄切碎。大蒜瓣拍松。南瓜切塊。

2起鍋,加入橄欖油。先炒大蒜和洋蔥。變色後加入雞塊。

3雞肉血色消失之後加入番茄。加蓋,燒3分鐘。

4加入番茄醬(不是沙司),辣椒,花生醬,翻炒。加入少量熱水,煮15分鐘。喜歡醬汁拌飯的就多加水。

5加入山芋塊,繼續煮30-40分鐘,至山芋熟透。注意翻拌,不要粘底糊鍋。

6撒鹽和胡椒調味。

7一大勺熱騰騰的花生醬燉雞,一大勺米飯,開吃。

小技巧

這道菜搭配比較隨意。雞肉可以換成雞胸肉,牛肉,羊肉。山芋可以換成南瓜。 番茄醬是tomato pure不是我們蘸薯條的番茄沙司。 使用顆粒型和幼滑型花生醬皆可,不要選擇含糖的花生醬。有些花生醬已經有鹹味,最後放鹽時酌情減少。


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