雙色菊花蔥花捲

原料

白面團)麵粉植物油香腸r: 120g, 牛奶: 40g, 水: 20g, 發酵粉: 2.5g, (黃麵糰)麵粉: 120g, 南瓜: 45g, 牛奶: 30g, 發酵粉: 2.5g, 蔥花: 一小碗, 植物油: 少許, 切碎的香腸粒: 若干

步驟

1將黃麵糰和白麵糰的用料分別攪成絮狀。

2分別揉成麵糰。

3冬天較冷,用取暖器幫助發酵,發酵一小時,麵糰膨脹成兩倍大。注意用保鮮膜,防止麵糰變干。

4將兩個麵糰擀成大小一致的方形。在揉面板上,鋪平一張,刷一層薄薄的植物油,撒上蔥花、香腸粒,蓋上另一張。用擀麵杖稍平整下。

5做成菊花狀(app具體過程有帖子專門介紹)

6上鍋小火加熱五分鐘,改大火煮十分鐘,關火、不要掀蓋,四分鐘後,取出。為了不粘鍋,可以在蒸籠上刷一層薄油或者鋪一層紗布。


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