番茄菠蘿排骨

原料

排骨: , 番茄醬: , 菠蘿: , 鹽: , 醬油:

步驟

1菠蘿切小塊,放在鹽水裡浸泡一段時間,撈出瀝水,撒一點兒鹽晾著待用

2排骨飛水,撇去血沫

3換一鍋重新加水,加鹽,然後把排骨煮到8成熟

4加醬油拌一拌(只是為了提鮮,可以換成雞精之類,但我不愛吃雞精。沒有試過加胡椒的味道,下回可以試一下)然後腌制一段時間

5下油鍋稍微炸一會兒,變色即可(喜歡吃酥的也可以多炸一會兒,炸至金黃)

6撈出排骨濾油,放置稍冷

7加入番茄醬,量要能夠均勻塗抹排骨,總之就是比較多吧

8起油鍋,加入塗滿番茄醬的排骨炒一炒

9倒入菠蘿,稍微翻炒幾下,出鍋

小技巧

調味料什麼的可以根據自己的喜好加,但是估計會被番茄醬的味道遮蓋住,所以還是少加一些為妙吧。


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