絲瓜炒蛋

原料

絲瓜: 兩條, 蛋: 2個, 鹽: 3g, 糖: 1g, 雞精: 1g

步驟

1絲瓜去皮後切滾刀塊,再用鹽捏軟

2蛋打好後最關鍵的一步在這裡,蛋液里加點點水,這會讓蛋變得很嫩而且保持本身金黃色很好看

3現起油鍋炒蛋後半生的狀態下盛出來,再起油鍋爆炒絲瓜,變軟後加鹽和糖(吊鮮味)加一點點水蓋好鍋蓋燒開後即可放入半熟的炒蛋,再加雞精即可。


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