炒方便麵

原料

雞蛋: 1隻, 洋蔥: 少量, 胡蘿蔔: 少量, 火腿腸: 一根, 生抽: 少許, 鹽: 少許(因為已經有生抽,所以要少放), 糖: 1~2勺(根據自己口味), 番茄醬: 根據自己口味,也可不加, 鮮辣露(辣椒醬也可): 根據自己口味添加

步驟

1將方便麵在開水中煮散,瀝水備用。麵湯還可做成美味配湯。

2在煮麵的過程中,將所有材料切絲備用。

3鍋中熱油,油熱後,放入一個雞蛋煎炸。煎熟後取出備用。

4因為煎過雞蛋後,鍋中還剩餘少量油,再加油少許。油熱後,將備用的蔬菜及胡蘿蔔等材料放入油鍋中翻炒。

5翻炒至七八成熟時,加入生抽、鹽、番茄醬、鮮辣露(辣椒醬)及糖。炒勻後,加入瀝乾的方便麵,翻炒出顏色後,出鍋。

6將煎好的雞蛋蓋在面上,根據自己口味淋上番茄醬即可。

小技巧

蔬菜可根據自己的喜好添加,如果不喜辣,鮮辣露(辣椒醬)可不添加。 在第一步中提到的美味配湯,可根據自己選用的方便麵味道的配料根據自己的喜好製作。我用的是老壇酸菜牛肉麵,然後將一個雞蛋打散後淋到湯中,做了一個酸菜雞蛋湯。味道還不錯! PS:因是做湯,所以調味包僅放1/3或者1/2即可,整袋加入會很咸。


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