電飯煲蛋糕

原料

雞蛋4個: , 蛋糕粉(低筋粉)5大勺: 糖4大勺, 一點點鹽,倆三滴醋: 純牛奶一盒

步驟

11.1  準備倆個乾淨的盆分別用來裝蛋黃和蛋清,裝蛋黃的盆稍微大點,裝蛋清的盆要乾淨的沒有一滴水,這樣比較好打; 1.2,分離蛋黃和蛋清,直接在雞蛋底部戳個洞,搖一搖蛋清就會出來的。這個過程有時候要很久,有時候很快。

2往蛋黃盆里加入5勺麵粉,一勺糖,一盒牛奶,攪拌均勻。牛奶隨便用什麼奶都可以,我用純牛奶,酸酸乳,酸奶都試過。口感有一丟丟不同,但效果不影響,可以多樣嘗試。

3開始打蛋清啦,3分鐘之後大概是這個模樣,這個時候可以加一勺糖。繼續打~這裡要注意的是要用打蛋器打,曾經我和朋友蠢蠢的用筷子打了一下午都還是這個模樣!打蛋器會好很多~

43.1 15分鐘之後大概是這個模樣,又可以加一勺糖。糖分次加比較好打,味道也會均勻些。 3.2 這個時候雖然沒有打好,但我的小竅門就是把這些白色已經快要成型的泡沫轉移出去,重新拿個盆子裝,剩下的蛋液繼續打會快很多很多!不然始終和在一起打底下的一直打不好。

520分鐘之後,大概所有的蛋液都成功轉移到新的盆里啦,你以為這就打好了?並沒有呢

6這個時候新的盆底還是會有少許蛋液,不過,上面固態的已經可以轉移到蛋黃盆里了。液態的按照倆個盆轉移的方式繼續打,直至打完

7這個時候已經陸陸續續將所有的蛋液轉移到蛋黃盆里了,是不是蠻多的,所以之前才要個大點的蛋黃盆哦

8提前熱一會兒電飯煲,我不喜歡在鍋底加香油,味道怪怪的,家裡也沒有色拉油,直接無油版也很香甜!熱三分鐘就可以將和好的蛋黃蛋液倒進鍋里了,煮之前稍微轉動搖晃會兒鍋,主要是為了排出氣泡~煮的時候用濕毛巾壓住電飯煲的排氣孔哦,這樣蛋糕才更飽滿!

9我的電飯煲大概15分鐘就調到保溫狀態呢,之後我讓它保溫20分鐘,打開之後就是這樣啦,香香的特別有成就感!

10我自己做就是想控制糖分,所以4勺糖不會太甜,剛剛好呢,更喜甜的朋友可以酌量多加一點哦,喜歡的贊一個!我會繼續加油↖(^ω^)↗

小技巧

1, 打蛋清最好不要用筷子,我曾經打了一下午都沒成功,小小的打蛋器就可以了,打蛋無聊可以一邊看看娛樂節目~ 2 糖分4勺絕對是甜的,但是喜歡的可以再加點糖 3 鹽和醋也不是必須的,我倆個都沒加也做過很多次,味道效果沒什麼差別。


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