白菜豬肉餃子

原料

豬肉: 500g, 白菜: 一顆, 蔥: 半根, 姜: 適量, 鹽: 適量, 醬油: 適量, 食用油: 適量, 料酒: 適量, 十三香: 適量, 餃子皮: 1斤

步驟

1豬肉,買的時候讓店家絞成肉餡

2白菜剁成碎,放到盆里,加點鹽,煞出水。這樣口感會更清脆。

3蔥姜切碎,加到白菜里。

4白菜和肉餡放在一起,加鹽,醬油,一點料酒,適量十三香。重要的是加食用油,量比平時做菜多一點。順時針攪拌勻。

5開包啦,模樣不好看沒關係,只要捏緊邊,不會露餡就好啦^_^

6水煮開,放入包好的餃子。用鏟子沿鍋底慢慢鏟一下,這樣餃子不會粘鍋哦。再開加涼水,加兩次涼水,就是開兩開,就可以了哦^_^

7蘸醋開吃啦^_^

小技巧

煮餃子時,鍋里放段蔥,餃子不會被煮爛哦。


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