番茄鱈魚湯

原料

鱈魚排: 2塊, 西紅柿: 3個, 口蘑: 50克, 番茄醬: 少許, 鹽: 少許, 黑胡椒碎: 少許

步驟

1鱈魚排切成小塊後表面灑少許鹽腌10分鐘

2番茄、口蘑切丁。番茄最好先用開水燙一下去皮了再切丁,比較利於熬成湯

3熱鍋,加黃油融化後倒入番茄丁,翻炒片刻後蓋上蓋子燜煮,為了提升味道可以加入少量番茄醬

4等番茄基本煮爛了以後加入口蘑和鱈魚,翻炒後蓋上蓋子燜煮,可以加入少量清水(看情況)。注意煮幾分鐘後鱈魚需要翻一下

5加入鹽調味後倒進碗中,表面加一小塊黃油,灑上黑胡椒碎,完成

小技巧

想要湯香濃一點可以選擇多加黃油


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