白菜紅蘿蔔餃子

原料

小白菜: 半個, 紅蘿蔔: 半個, 豬油渣: 半碗

步驟

1將洗過白菜紅蘿蔔切成碎丁放鹽半勺一起順時針攪拌均勻放五分鐘,菜汁盛出。蔥姜切碎末待用

2將豬油渣小炒熱,熱好切 ,放碗里加鹽、料酒、雞蛋清、五香粉各一小勺,雞精半小勺,蔥薑末一起順時針攪拌,腌制十分鐘

3將切碎末白菜紅蘿蔔放入豬油渣餡里倒入熱油、鹽各一小勺,一起順時攪拌均勻成餡料

4將餡料包入餃子皮中,成餃子,放入蒸籠五分鐘

小技巧

蒸籠最好抹一點點油,餃子才不粘籠。


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