牛肉燉蘿蔔

原料

牛腩: 500克, 紅蘿蔔: 500克, 干辣椒: 適量, 姜: 2片, 蔥: 3小段, 八角: 1個, 香葉: 1片, 鹽: 適量, 雞精: 適量, 白糖: 1小勺, 生抽: 適量, 香菜: 適量

步驟

1牛腩切塊,涼水沖一下血水。蘿蔔切塊。

2牛肉放入高壓鍋,加入準備好的八角,香葉,干辣椒,蔥姜,加入適量生抽,一小勺糖,適量水。高壓鍋壓10-15分鐘。

3牛肉壓好後加入蘿蔔,鹽,雞精調味後加適量水繼續高壓鍋煮10分鐘左右。

4高壓鍋兩次就可以出鍋了,入鍋前鹽可以少放,出鍋再調味,加入適量香菜,美美的牛肉燉蘿蔔就好了!

小技巧

高壓鍋第一遍燉肉時不放鹽和鹹味調料,可以讓肉更嫩多汁,第二遍再加入鹽雞精調味即可,放糖是提味,不要放多哦!


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