吉祥糯米蛋

原料

生海鴨蛋: 20, 牛腩: 100克, 香菇: 四個, 糯米: 200克, 玉米粒: 80克, 青豆: 60克

步驟

1糯米清水侵泡一天一夜,倒出多餘水分。香菇,牛腩剁碎和玉米粒青豆一同拌入糯米。

2醬油,糖,鹽,十三香適量拌勻

3拌勻

4用勺子輕敲鴨蛋尖頭,扣出碎片。倒出蛋清,把拌料填入鴨蛋至九分滿。

5裁剪13厘米左右錫紙,包緊鴨蛋入蒸鍋。

6中火五十分鐘,出鍋


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