虎皮青椒

原料

青椒: 10個左右, 蒜: 5瓣, 植物油: 2-3大勺, 甜麵醬: 1大勺, 生抽: 1大勺, 糖: 1小勺, 水: 50ML, 鹽: 少量, 雞精:

步驟

1將蒜去皮洗凈拍松切粒

2青椒去籽和蒂選凈對切為二

3鍋入植物油燒熱,下入青椒中火炕一會兒

4不斷翻炒將青椒表面炕出虎皮的質感後盛出

5鍋留底油炒香蒜粒,依次加入其它調味料炒香

6下入青椒翻炒1分鐘左右入味即可

小技巧

1、婆婆和媽媽版的區別在於,媽媽的做法加了甜麵醬、糖,不加醋。婆婆的做法是加豆豉,烹些醋,不放糖。 2、放了甜麵醬注意控制鹽的用量!


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