照燒雞排飯

原料

雞全腿: 一個, 料酒: 4勺, 糖或者蜂蜜: 1勺, 胡椒粉(黑白都可以): 一小勺, 姜: 4片, 生抽: 4勺, 胡蘿蔔: 一根

步驟

1首先把雞腿的骨頭剃下來,注意不要破壞雞皮

2用牙籤或者叉子叉雞皮,好入味,用料中除雞腿和胡蘿蔔外的用料調汁,將剃好骨的雞腿放入腌15分鐘

3將配菜胡蘿蔔切花,加鹽用水焯好

4將腌好的雞排兩面煎熟,先煎有皮的,大概一面4分鐘

5將腌料倒入鍋中,放同等微多量水,大火燒開,轉小火

6大概6-7分鐘,汁收的差不多了就好了,注意要留點汁拌飯呦(胡蘿蔔也可以過一下油,更有營養)

7切好,擺盤,澆汁,開吃

小技巧

收汁火不要太大,畢竟有糖容易糊了


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