原料

帶魚: 兩條， 泡椒: 3隻， 大蔥: 一根， 白鬍椒粉: ， 鹽: ， 米酒: ， 蚝油: ， 沙茶醬:

步驟

1腌魚，可以腌幾小時比較入味，帶魚切段，蔥取外面的幾層拍扁切段，帶魚加入蔥段，米酒，鹽，胡椒粉腌

2備料，大蔥切段，泡椒切段

3起一鍋油，把腌好的帶魚放進去炸3分鐘左右，撈起瀝油~

4鍋內剩一點油，爆香蔥段，加入泡椒繼續炒，加入蚝油一大匙，沙茶醬一大匙，加少許熱水燜煮一會~

5加入之前炸好的帶魚，煮到收汁，大概3，4分鐘，讓帶魚入味即可~起鍋盛盤~

小技巧

帶魚炸久點會更好吃~~~另外大的泡椒不太辣~~~不吃辣的人也能吃~