鹽燒花菜(超簡單)

原料

花菜: 1把, 鹽: 1茶匙, 生抽: 2-4湯匙, 糖: 少量

步驟

1用剪刀把花菜朵剪下來,保留較短的梗,清洗,瀝干。

2熱鍋倒油(順序無所謂,我是先開火後倒油),油蓋過鍋底一點即可。

3油燒熱後倒入花菜不停翻炒,直至花菜香飄出,並且有部分花菜梗變透明。

4發現有較多花菜梗變透明後加入水(冷水即可),沒過2/3的花菜,加蓋燜煮,水開後開蓋將花菜上下翻動一下,再次加蓋。

5鍋里的水快要燒乾的時候花菜應該差不多就好了,開蓋加入鹽和糖,翻動攪勻,再淋入生抽,再次攪勻,就可以起鍋了。

小技巧

起鍋前觀察是否還有花菜梗沒有完全透明,如果還有就把梗埋進水裡再燒一會。


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