山楂椰子塔

原料

蛋撻皮: 6個, 麵粉: 30g, 椰蓉: 60g, 糖: 70g, 黃油: 30g, 椰漿: 90g, 雞蛋: 1個, 泡打粉: 1/4小勺(也可不放), 山楂醬: 適量

步驟

1由於我用的是現成的塔皮,所以在此只有餡料的製作步驟

2先將黃油隔水融化,加入白糖至完全融化,關火。

3加入雞蛋和椰漿(不喜歡椰子味道太濃的也可以換成牛奶或者奶油)攪拌均勻

4加入椰蓉,篩入麵粉和泡打粉,混合均勻

5將餡料倒入塔皮中,8分滿即可,入烤箱上下火180度,20分鐘,至表面金黃即可。

6出爐後點綴上山楂醬,或者任何喜歡的口味的果醬都可以。山楂醬也是我自己做的,味道棒棒的!

小技巧

1、我是根據喜歡的口感做的,椰蓉和椰漿的含量要比上面的多一些,大家可以根據自己的口味加。 2、烤箱的溫度和時間只是參考量,大家還是需要根據自己的烤箱制定和觀察。


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